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该机械能做到切“丁”且工作效率高，切割肉丁小规格为4mm大规格为20mm，是食品加工切、割方面的设备；
该机能切零度左右的微冻肉。
通过调整切割厚度旋钮，使肉料推杆进行推进速度变化，以达到不同的切割厚度要求。
调整预压力旋钮，可保证产品在切割过程中始终如一。调整肉料推杆为步进运动，采用单刃切割时可大限度地减少在切割过程中对产品的挤压。
切割槽一侧采用活动侧压机构，方便加料，提高工作效率。
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