斩拌机是运用高速旋转的斩刀的斩切功效，把肉类及各种辅料斩成饺子馅或是猪肉泥状，还可以把各种肉类和辅料以及水搅拌均匀在一起成乳状液物体。

设计采用环风扇叶轮，风扇叶经3000转/分动平衡检查，zui大风速达25米/秒，有效保证产品在烘烤过程中上下、左右温度均匀。箱体内温差更小，更大限度地保证箱体内部各点的气流状态相同。...

设备结构： 高速斩拌机主要由斩拌刀、转锅、机架、电器控制系统等组成。